【资料图】

拌杏仁茄子：1、材料准备好；茄子洗净切薄一点的长条。2、放入油锅中慢煎，煎至软熟后盛出待用。3、番茄切丁，蒜切沫，锅里热油后爆香蒜蓉。4、将番茄放入煎好的茄子碗中，并倒入蒜蓉；用辣椒酱、生抽、鸡粉、香醋调成酱汁。5、倒入茄子碗中拌匀，撒入杏仁碎即可。

麻香包菜腐皮：1.把豆皮用温水泡软，洗净，切丝；包菜洗净切丝。2.锅内倒入少许油放入包菜翻炒几下，再放入豆皮和芝麻酱、盐、生抽翻炒一分钟后出锅，装盘。

凉拌西葫：1.花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮2.西葫芦切丝，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份3.花生米放密封袋，用擀面杖压碎4.锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份5.辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味6.炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎

微波炉香拌杏鲍菇：1、蔬菜洗净，香菜切碎，杏鲍菇用厨房用纸擦干；2、把杏鲍菇切成约半厘米厚、四、五公分长的片片，撒上盐，加入橄榄油；3、搅拌均匀后，将杏鲍菇片装入微波炉专用盒中，高火两分半钟，待菇片变软至熟，取出晾凉后，再顺着纹理用手将其撕成小条，放回盒内；4、加入香菜碎和熟芝麻，淋入适量的生抽或凉拌酱油，搅拌均匀，即可盛盘食用了。

香菇虾仁什锦：1.虾仁用料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟2.胡萝卜去皮切成丁，鲜豌豆，玉米洗净沥干水分，鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟后洗净切丁3.锅放在火上大火加热20秒钟，锅热后倒入油，待油9成热时，倒入虾仁，用铲子快速翻炒至变色后捞出4.锅中再倒入油烧至7成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味后，倒入胡萝卜丁，玉米，豌豆、腰果和香菇5.翻炒3分钟后，调入酱油，盐和糖炒匀，倒入虾仁翻炒即可

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